Las 14 especias básicas que no deben faltar en tu cocina

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Chile o ají, para darle picante

El chile, pimentón o ají es sin duda una de las especias más conocidas si buscas darle un toque especial a tu plato. Está disponible en muchas variedades dependiendo de la región y se caracteriza por su aroma ardiente. Sin embargo, el nivel de picante puede variar según la variedad. Sólo una pequeña pizca es suficiente, ¡así que ten cuidado al dividir las porciones! Los verdaderos amantes del picante lo utilizan en casi todos los platos, y algunos incluso en recetas de postres. Sabe especialmente bien con curry y otros platos indios.

El chile sabe mejor fresco, pero también puedes encontrarlo en hojuelas secas, con o sin semillas, en polvo, líquido o en escabeche.

Entre los beneficios del picante para la salud destacan que fortalece el sistema inmunológico y las defensas, favorece la circulación sanguínea e incluso desencadena en nosotros sentimientos de felicidad. También inhibe el apetito y puede ayudar contra la inflamación.