Recetas fáciles con pollo que resuelven la cena en un santiamén

9/10 Vista previa Siguiente

©gettyImages-GMVozd

Arroz con pollo

Un plato tradicional valenciano, esta receta a base de arroz engañará a tu cerebro (y a tu estómago) haciéndote creer que estás tomando el sol en la costa. ¡Lo mejor de todo es que podrás disfrutar de la sensación sin tener que subirte a un avión! Un auténtico antídoto para esas frías noches otoñales.

Ingredientes (para 4 personas):

• 500g de muslos de pollo (deshuesados y sin piel, cortados en cubos de 1 pulgada)
  
• 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  
• 3 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 cebolla morada mediana (en rodajas)
  
• 3 dientes de ajo (picados)
  
• 2 tazas de judías verdes
  
• 1 cucharada de pasta de tomate
  
• 1 1/2 tazas de arroz para paella
  
• 1 cucharada de pimentón
  
• Sal y pimienta (para condimentar)

Instrucciones:

1. En una olla mediana, agrega el caldo de pollo y el azafrán. Cocina a fuego lento durante 10 min.
   
2. En una sartén grande (¡o paellera si tienes una!), calienta el aceite a fuego medio hasta que chisporrotee.
   
3. Agrega el pollo y dora por 10 min. hasta que estén doradas por todos lados.
   
4. Agrega la cebolla y el ajo, junto con las judías verdes, y cocina por 3 min. hasta que estén tiernos.
   
5. Sazona con el pimentón y la pasta de tomate. Mezclar bien.
   
6. Incorpora el arroz y revuelve, cubriendo todo.
   
7. Vierte lentamente el caldo de pollo con azafrán en la sartén y revuelve hasta que el arroz se distribuya uniformemente. Condimentar con sal y pimienta.
   
8. Cocina sin tapar a fuego medio-alto hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido. Esto debería tomar 20 min.
   
9. Apaga el fuego y cubre la sartén con papel de aluminio. Déjalo reposar durante 10 min. hasta que el arroz esté tierno pero firme.