50 Platos internacionales que debes probar al menos una vez

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Kanelbulle - Suecia

En Estados Unidos, estos irresistibles pastelitos se conocen simplemente como bollos de canela, pero en Suecia, de donde son originarios, se llaman kanelbulle. Se hacen con masa fermentada con levadura, se rellenan con una mezcla de canela, azúcar y mantequilla y se hornean hasta que se doran. Suaves y esponjosos, se suelen degustar durante el fika, el ritual diario sueco de hacer una pausa para el café a las 10 de la mañana y a las 3 de la tarde. A diferencia de los rollos de canela norteamericanos, que se cubren con glaseado o azúcar, los kanelbulle suelen tener sólo un exterior caramelizado que se cubre con azúcar perlado.

Dónde comerlos: El Café Husaren de Gotemburgo es conocido por su ambiente acogedor, su agradable personal y sus deliciosos y gigantescos bollos de canela. Consejo profesional: si quieres comer un kanelbulle para ti solo, ven con el estómago vacío (luego nos lo agradecerás).