50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida 

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Polenta

La polenta es un plato suave y cremoso hecho de harina de maíz hervida. Se cocina durante al menos 45 minutos en una sartén típica de cobre de fondo grueso. Se considera un alimento básico de la cocina del norte de Italia e históricamente se consideraba una "comida campesina". Es un plato versátil que se puede servir como papilla caliente o solidificar y luego hornear, freír o asar. También es un delicioso acompañamiento para una amplia variedad de platos.