50 Recetas italianas que tienes que probar una vez en la vida 

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Frico

Frico es simplemente una oblea de patatas y queso rallado, originaria de la región de Friuli-Venezia Giulia en el noreste de Italia. Se hace horneando o friéndola hasta que esté crujiente y requiere quesos duros con alto contenido de grasa como Asiago para su preparación. Comúnmente se sirve como guarnición para sopas o guisos, se vuelve maleable durante el proceso de cocción e incluso se puede usar para crear tazones para servir ciertos alimentos.