¡99 Recetas solo para verdaderos amantes del pan!
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CANELONES CON PAN DE MOLDE
Ahora puedes hacer una versión de los canelones sencilla pero igual de sabrosa. Puedes comenzar preparando una salsa de tomate a base de puré. Caliéntalo, agrega 2 cucharadas de crema y 1 pizca de bicarbonato para que no se corte. También puedes hacer una salsa bechamel con 50 gr de mantequilla derretida, 1 taza de leche y un poco de harina, cocinando a fuego lento y agitando constantemente hasta que espese.
Para el relleno, puedes usar un picadillo de carne con tomate y verduras, salmón ahumado y espinacas cocidas o simplemente jamón y queso. Con un rodillo aplasta las rebanadas de pan, pon una cucharada de picadillo o jamón y queso, enrolla con cuidado y coloca en un molde para horno. Baña con la salsa, espolvorea con queso rallado y hornea a 180° C durante 10 minutos. ¿Ves qué fácil?
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.