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... China
Nuevamente el imperio más antiguo del mundo puede reclamar la paternidad de este popular ingrediente, ya que se sabe que se preparaba en china a base de arroz o de habas desde hace al menos 1 000 años. Nuevamente fue Marco Polo quien, en el siglo XIII, trajo este método de preparación desde China, en una expedición realizada junto a sus tíos Nicolás Polo y Mafeo Polo. El éxito de la receta fue tal que el resto es historia. Además, con la llegada de ingredientes del Nuevo Mundo, los ingredientes italianos encontaron a su mejor aliado: el tomate.