Los platos más antiguos de la Historia que seguimos comiendo al día de hoy

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Curry

Se cree que el curry en su forma temprana se desarrolló en el subcontinente indio alrededor del siglo III a.C. o incluso antes. Los antiguos textos indios, como los Vedas y los Puranas, hacen referencia a la mezcla de especias y hierbas en la preparación de alimentos.

El término "curry" es de origen inglés y se utilizó para describir una variedad de platos con sabores intensos y picantes encontrados en la cocina india. Sin embargo, en la India, el término "curry" no se usa de manera generalizada y se prefiere utilizar nombres específicos para los diferentes platos.

A lo largo de la historia, el curry ha evolucionado y ha sido influenciado por diferentes culturas y regiones. Ha habido intercambios culturales y comerciales que han llevado a la incorporación de nuevas especias y técnicas de preparación en la cocina del subcontinente indio. Además, las influencias coloniales británicas y portuguesas también dejaron su huella en la evolución del curry.

Hoy en día, el curry es un término amplio que abarca una amplia gama de platos con diversas combinaciones de especias, hierbas y otros ingredientes en diferentes partes de la India y otros países del sudeste asiático.