30 Recetas de cookies muy fáciles de preparar

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Galletas de avena y pasas

Ingredientes:

• 270 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• 1/4 de cdta. de extracto de vainilla
• 380 g de harina
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de canela molida
• 110g de avena
• 220g de pasas de Corinto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 170 ºC.
   

2. Pon la mantequilla y el azúcar en un tazón y bate hasta tener una crema esponjosa y suave.

3. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición y bajando los restos que se quedan pegados en las paredes con una espátula. 

   
   

4. Baja a velocidad media y agrega la vainilla.
   

5. Tamiza la harina junto con la sal, el bicarbonato y la canela en un bol aparte. Añade los copos de avena y mezcla bien con una cuchara.

   
   

6. Añade a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté todo bien mezclado. Echa las pasas e integra con ayuda de una cuchara de madera.
   

7. Reparte cantidades iguales de masa de galletas en bandejas para el horno.

   
   

   Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas porque crecerán bastante mientras se hornean.
   

8. Hornear durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y firmes. 

   Cuando estén listas. déjalas enfriar en una rejilla.