30 Recetas de cookies muy fáciles de preparar

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Galletas de nuez

Unas cookies crujientes y con sabor profundo que son perfectas para acompañar el café.

Ingredientes para 4-6 porciones:

• 225 g harina
• 125 g mantequilla
• 110 g azúcar
• 1 huevo
• 1 cdta azúcar avainillado
• 1 cdta levadura en polvo
• 1 pizca sal
• nueces troceadas al gusto

Preparación:

1. Con unas varillas, batir la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede completamente integrado.
2. En un bol aparte, mezclar la harina con la sal y la levadura y añadir a la masa anterior, mezclando con suavidad hasta formar una masa. Trocear las nueces y mezclar con la masa.
3. Hacer un rollito con la masa de 1cm de diámetro, dependiendo de la medida de las galletas y cubrir con film transparente. Dejar enfriar en la nevera hasta que este suficientemente dura como para cortarla.
4. Con un cuchillo ir cortando porciones de masa. Si se pega el cuchillo a la masa se puede mojar un poco con agua caliente, si no, volver a meter la masa en la nevera.
5. Poner las galletas en la bandeja del horno con papel de hornear y hornear a 160ºC durante 10 a 15 min. Dejarlas enfriar en una rejilla.