50 Platillos internacionales que debes probar antes de morir

29/50 Vista previa Siguiente

© iStock / Getty Images Plus / margouillatphotos

Rougail Saucisse - Isla de la Reunión

Este fragante y reconfortante guiso de la isla francesa de La Reunión se elabora con salchichas criollas de cerdo o pollo, frescas o ahumadas, que se cortan en trozos y se cuecen con dados de tomate, cebolla, ajo, guindillas (para los que les gusta la comida picante) y un puñado de especias, entre ellas jengibre y cúrcuma. Tradicionalmente servido con arroz y alubias rojas, es un plato abundante y equilibrado, además de muy fácil de preparar.

Dónde comerlo: Tras una excursión por Cap Noir, en Isla Reunión, repón fuerzas en Le Ben Ile, donde encontrarás la mejor comida criolla tradicional y una excelente rougail saucisse.