30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Macarons

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 225g de azúcar glas
• 125g de harina de almendras
• 1/3 de taza de estevia
• colorante natural

Procedimiento:

1. Mezcla el azúcar glas y la harina de almendras.
2. Bate las claras a velocidad rápida y agrega poco a poco la estevia. 
3. Cuando las claras formen picos firmes añade poco a poco la mezcla de polvo de almendras e incorpora con cuidado.
4. Trabaja la mezcla con la espátula hasta que se vea brillante y tenga textura cremosa. Añade un poco de colorante.
5. Prepara una bandeja para el horno con papel para hornear. Forma los macarons y deja la bandeja unos 15 minutos al aire.
6. Hornea a 160ºC durante 15 minutos.
7. Rellena con un poco de mermelada light.