30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Pavlova

Ingredientes:

• 3 claras de huevo
• edulcorante en polvo (lo equivalente a 100g de azúcar)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de fécula de maíz (maicena)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 180 ml de yogur desnatado natural (sin azúcar)
• mermelada de fresa light
• 12 fresas en rebanadas

Procedimiento:

1. Bate las claras con la pizca de sal a punto de nieve y añade poco a poco el edulcorante.
2. Sigue batiendo hasta que estén bien firmes.
3. Agrega el zumo de limón y la maicena e incorpora.
4. Coloca en una manga y forma las pavlovas.
5. Hornea por 30 minutos a 130 ºC y luego a 110 ºC por una hora. Cuando estén listas, apaga el horno y déjalas enfriar dentro.
6. Rellena justo antes de servir con la mermelada, el yogur y las rebanadas de fruta.