30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Canelones

Ingredientes:

Para 1 persona

• 100g de pechuga de pollo
• 60 ml de clara de huevo
• 1 taza de espinacas crudas
• ½ taza de champiñones crudos
• ¼ de cebolla
• ½ pimiento rojo
• sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. Cocina a fuego lento el pollo picado, la cebolla y el pimiento (picado también). Sazona con sal y pimienta.
   
2. Aparte, hierve las espinacas y escúrrelas.
   
3. Bate ligeramente las claras y sazona con sal y pimienta.
   
4. Haz varias tortillas muy delgadas en la sartén con las claras.
   
5. Enrolla en estas tortillas el resto de los ingredientes.
   
6. Puedes añadir un poco de queso parmesano por encima.