30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Pastel salado con pimientos

Ingredientes:

• 3 cebollas medianas
• 2 pimientos
• 2 huevos + 2 claras
• 100g de queso (cottage o quark)
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Pimienta

Procedimiento:

1. Corta la cebolla y los pimientos en julianas y saltéalos por unos minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
   
2. En un tazón, pon los huevos, las claras, el queso y mezcla.
   
3. Añade la verdura cuando se haya enfriado.
   
4. Vierte la mezcla en un molde para tarta y, si quieres, puedes espolvorear un poco más de queso por encima.
   
5. Hornea a 180ºC por 30 min.