30 Recetas ligeras para aprovechar la clara de huevo

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Panna cotta

Ingredientes:

• 500g de queso quark
• 400 ml de leche desnatada
• 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• 3 claras de huevo
• estevia al gusto
• frutos rojos (arándanos, fresas, frambuesas…)

Procedimiento:

1. Calienta 300 ml de leche en un cazo pequeño y aparte, disuelve la gelatina en los 100 ml restantes.
   
2. Antes de que la leche de la cacerola hierva, retira del fuego, añade la leche con gelatina y disuelve.
   
3. Aparte, mezcla el queso con el educorante (al gusto).
   
4. Bate las claras a punto de nieve e incorpora al queso con mucho cuidado.
   
5. Cuando la leche esté fría, intégrala a la mezcla.
   
6. Añade los frutos rojos, vierte en un molde y refrigera por 4 horas mínimo.