31 Recetas de temporada para disfrutar en marzo

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© iStock / Getty Images Plus / Grazziela Bursuc

Tiramisú de piña

Termina la comida con broche de oro disfrutando de un original tiramisú de piña. Como esta deliciosa fruta está de temporada, puedes utilizar piña fresca, cocida con azúcar para hacer un almíbar o, si no tienes tiempo, incluso con piñas enlatadas. 

Ingredientes para 4-6 personas:

• 400 g de piña
• 250 g de mascarpone
• 100 ml de nata líquida
• 2 paquetes soletillas
• 1 vasito de r on (opcional)
• 2 yemas
• 40 g de azúcar
• chispas de chocolate al gusto
• cacao en polvo al gusto

Preparación:

1. En un tazón montamos la nata  con un poco de azúcar. 
2. Aparte, vamos a mezclar el queso mascarpone con las yemas y el resto del azúcar. Luego vamos a incorporar ambas mezclas con cuidado para que quede un relleno esponjoso.
3. Cortamos la piña en rodajas o cubos al gusto, y la reservamos ya sea fresca o en almíbar.
4. Mezclamos un poco del zumo o almíbar de la piña con el r on y usamos esto para remojar las soletillas. Las vamos colocando al fondo de un molde. 
5. Ahora cubrimos esa capa con la crema, y ponemos una capa de piña. Repetimos la operación alternanto galleta, crema y piña, hasta llegar a la última capa con piña. Espolvoreamos encima el cacao y el chocolate y refrigeramos por un par de horas.