Limpiar bien el pescado quitando las espinas de la carne. Pon la salsa de soja en un bol pequeño con la miel, el zumo de naranja, el ajo, el jengibre y los granos de pimienta. Sumerge el salmón en él y déjalo macerar durante 30 minutos. Sacar el salmón de la nevera, escurrirlo un poco de su adobo y precalentar el horno a 180°C. Poner el salmón envuelto en papel de aluminio, para que el vapor se quede dentro. Cocinar durante unos 15-20 minutos.