10 Recetas con cebolla que ameritan su propia categoría

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Tortilla

Combinación irresistible de patatas y cebolla, la tortilla es uno de los pilares de la cocina española. Fácil de hacer, sabrosa y económica, la tortillia se presta a mil interpretaciones diferentes.

INGREDIENTES:

• 5 patatas
  
• Aceite de de oliva al gusto
  
• 1 cebolla blanca
  
• 5 huevos

Preparación:

1. Verter un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente, calentarlo y añadir las patatas peladas y cortadas en dados.
   
2. Sazonar con sal y pimienta y freír durante unos minutos, luego añadir la cebolla cortada en rodajas finas. Cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
   
3. Batir 5 huevos enteros en un bol, salpimentar; añadir las patatas y la cebolla al bol con los huevos batidos y mezclar bien. Verter un poco de aceite en la sartén en la que se han cocido las patatas, calentar unos minutos y, a continuación, verter la mezcla de huevos y patatas en la sartén, aplastar con el dorso de una cuchara.
   
4. Cocer durante unos 10 minutos a fuego lento.
   
5. Dar la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato, volver a ponerla en la sartén y cocinar por el otro lado.