Disfruta del carnaval en casa con estos 17 postres de nuestra infancia

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© Tachjang / iStock / Getty Images Plus /

Taiyaki

Los Taijaki son unos panecitos japoneses en forma de pescado que pueden ir rellenos de chocolate o una pasta dulce de judías. Te vamos a dar la receta, y si no tienes un molde en forma de pescado, siempre puedes hacerlas redonditas.

Ingredientes para 4 personas:

• 100 g de harina
• 50 g de azúcar
• 1/2 cda sopera de levadura química
• 2 huevos talla L
• 20 g de miel
• 50 ml de agua, si vemos que quedan muy gordos añadimos algún chorrito más.
• Para el relleno, nutela, dulce de leche, mermelada... 

Preparación:

1. En un recipiente batimos los huevos con las varillas de mano y a continuación le añadimos la miel y el azúcar.
2. Seguidamente le añadimos (tamizándola con un colador) la harina mezclada con la levadura química.
3. Finalmente añadimos el agua poco a poco hasta que nos dé la textura deseada (semilíquida).
   Se puede dejar reposar y añadirle una cucharada más de agua (opcional).
4. Se pueden hacer en una sartén o en una plancha. Lo importante es que la superficie esté bien plana porque si está ligeramente bombeada, la superficie del dorayaki no quedará uniforme.
5. Para el primer dorayaki engrasamos la sartén con un poco de aceite o mantequilla pero luego ya no, la sartén debe estar totalmente seca.
6. Al principio ponemos el fuego a tope pero una vez caliente la sartén bajamos casi al mínimo.
7. Echamos una cantidad con el cucharón en el centro de la sartén y esperamos, no hay que tocar la masa. Cuando veamos que se llena de burbujas (esto tarda menos de un minuto) le damos la vuelta con una espátula plana y lo dejamos unos 30'' más y ya está hecho.
8. Ponemos el relleno entre dos tortitas a modo de bocadillo y ya tenemos los dorayakis terminados.