15 Recetas de temporada que te harán amar la col

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Ensalada de col con naranja

Ingredientes (4 personas):

• 1/2 col morada
  
• 2 naranjas
  
• 1/4 manojo de perejil
  
• 3 cdas de vinagre blanco
  
• 1 cda de azúcar moreno
  
• 4 cdas de aceite de oliva
  
• 1 puñado de piñones
  
• sal y pimienta al gusto
   

Preparación:

1. Quitar las hojas exteriores de la col. Córtalo por la mitad y corta cada trozo con un cuchillo.
   
2. En el fondo de una ensaladera, mezclar el azúcar, el vinagre y el aceite. Añade las tiras de col a medida que vayas cortando y remueve de vez en cuando para darle sabor.
   
3. A continuación, pela las naranjas, separa los gajos y retira con cuidado la piel (aunque también puedes servirlo con piel y sin pepitas). Cortar cada rodaja por la mitad y añadir a la ensalada.
   
4. Por último, comprueba si necesita añadir un poco de sal y pimienta, añade los piñones y sirve.