Las 7 reglas de oro para un consumo responsable (y ahorrador)

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4. Cómo elegir el pescado

El pescado y la piscicultura también desempeñan un papel fundamental en la salud de los océanos, los mares y, por tanto, del planeta (así como en nuestra propia salud). Elegir siempre el mismo pescado (por ejemplo, atún, pez espada, gambas tropicales de piscifactoría y salmón) no hace sino poner a estas especies en peligro de extinción. Para hacer elecciones de consumo conscientes, sería bueno elegir siempre pescado de piscifactorías ecológicas o escoger pescados menos comunes pero de temporada de mares cercanos y aprender a cocinarlos.