50 Postres que solo una madre española puede hacer

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Polvorones

¡Sí! Las madres de antes no los compraban, ¡los hacían! Y, lo sentimos por la industria de los mantecados,estaban mejor que los industriales. 

Ingredientes para 4 personas:

• 375 g de harina de fuerza
  
• 185 g de azúcar glas
  
• 185 g de manteca de cerdo
  
• ralladura de 2 naranjas

Preparación:

1. Tuesta la harina en el horno a 130º unos 15 minutos, colocándola en una bandeja plana y removiendo de vez en cuando. Deja enfriar.
   
2. Amasa el azúcar con la manteca, la harina y la ralladura hasta que esté bien integrado todo.
   
3. Mete la masa en la nevera media hora antes de estirarla y corta los polvorones con el cortador de tu elección.
   
4. Precalientar el horno a 190ºC, coloca los polvorones en una bandeja con papel pergamino, guardando un pequeño espacio entre cada una, y hornea unos 10 minutos.
   
5. Pon la bandeja sobre una rejilla y no los toques hasta que estén fríos.