50 Postres que solo una madre española puede hacer

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Bizcocho húmedo de chocolate

Un postre que se puso de moda con la llegada de las series americanas, y que nuestras madres aprendieron a hacer para darnos gusto.

Ingredientes para 6 personas:

• 100g de chocolate negro 
  
• 80g de mantequilla
  
• 150g de azúcar
  
• 2 huevos
  
• 50g de harina
  
• 30g de cacao en polvo
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
  
• Nueces o chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde cuadrado o rectangular de aproximadamente 20x20 cm.
2. En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o al baño maría, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que se derritan uniformemente y no se quemen. Deja enfriar ligeramente.
3. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica para esta parte si lo deseas.
   
4. Agrega la esencia de vainilla (si estás usando) y la pizca de sal, y mezcla bien. Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretida sobre la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
   
5. Tamiza la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla y revuelve hasta que no haya grumos secos. Si deseas, añade las nueces o las chispas de chocolate y mezcla suavemente.
6. Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con migas húmedas, pero no líquidas.
   
7. Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10-15 minutos antes de cortar en porciones y servir.