50 Postres que solo una madre española puede hacer

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Flan

Uno de los postres que no podían faltar en la mesa y siempre causaba revuelo es el flan tradicional, con su dulce caramelo escurriendo por los lados. Hacerlo es muy fácil, siempre y cuando tengas los instrumentos necesarios para cocinarlo a baño maría.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de leche condensada
• El equivalente de 2 latas de leche
• 4 huevos
• Caramelo líquido al gusto

Preparación:

1. En el vaso de la licuadora, vierte la leche condensada. Usa el mismo recipiente para medir la leche y añadirla. Incorpora los huevos y licua durante 15 segundos.
2. Toma tu molde para flan y cubre el fondo con caramelo líquido, que puedes encontrar ya preparado en el supermercado.
3. Cocción al horno: coloca el molde en una bandeja con agua y cúbrelo con papel aluminio. Cocina a 180°C durante 45 minutos.
4. Cocción en la estufa: coloca el molde tapado en una olla con agua (que no cubra el molde de flan), tapa la olla y mantén a fuego medio durante 2 a 2 horas y media, añadiendo agua conforme se requiera.
5. Deja enfriar antes de refrigerar con todo y molde. Solo podrás desmoldarlo sin que se rompa cuando se haya enfriado.