15 Recetas con acelgas que no tienen nada de aburridas

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Crema de acelgas

Esta receta reconfortante funciona tanto como entrante como cena ligera. Además, funciona a la perfección para aquellos que no son muy fanáticos de las acelgas (¡porque seguramente no las han probado!)

Ingredientes para 4 personas:

• 600 g de acelgas
• 1 patata grande
• 1 cebolleta
• 1 puerro
• 100 ml de nata
• 1 pizca de nuez moscada
• aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortar la cebolleta y empezar a pocharla en una cacerola.

2. Cortar el puerro y reservar un trozo de la parte verde. Añadir el puerro y sofreír un poco más.
3. Lavar y trocear las acelgas y la patata (los tallos de las acelgas aprovecharlos por ejemplo, rebozándolos en harina y huevo batiendo y friéndolos).
   
4. Añadir a la cacerola las acelgas y la patata y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que esté todo blando, aproximadamente unos 25 minutos.
   
5. Salpimentar y añadir un poco de nuez moscada.
6. Licuar la crema y luego pasarla por el chino para que quede más suave.