31 Recetas de temporada para disfrutar en enero

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Coles de Bruselas gratinadas

Aunque no se trate de la verdura más popular, la col de Bruselas es muy versátil y nutritiva. Bien preparada puede ser una grata sorpresa en tu mesa. Por ejemplo, en un gratinado al horno como este:

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de coles de Bruselas
• 100 g de jamón york
• queso mozzarella rallado
• sal y pimienta al gusto
• 2 dientes de ajo
• aceite

Para la bechamel:

• un poco de harina
• aceite
• leche
• pimienta y sal.

Preparación:

1. Limpiar y hervir las coles 5 minutos en la olla al vapor.

    

2. Cortar las coles al medio y reservar.

    

3. En una sartén rehogar los ajos durante 5 minutos.

    

4. Una vez casi dorados añadir las coles, saltear un poco, echar el jamón en taquitos y retirar.

5. En una fuente de horno, colocar las coles.
   
   
6. Hacer una bechamel fina y expandir por encima.
   
   
7. Añadir el queso mozzarella para cubrir la fuente por completo.
   
   
8. Meter al horno y gratinar a 200°C durante 15 a 20 minutos.