10 fabulosos mousses como siempre los has soñado

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Wasabi

Si eres fan de la legendaria pasta picante japonesa, no puedes perderte esta receta. Utiliza el wasabi no sólo para vigorizar el sushi, sino también para acompañar el atún, la pechuga de pollo y, por qué no, el helado.

Es muy fácil de preparar en casa: consigue una raíz de wasabi (puedes encontrarla en internet), retira el extremo donde están las hojas con un cuchillo (puedes utilizar las hojas para aromatizar ensaladas, ¡están deliciosas!). Ahora lave el exterior de la raíz, límpiala de cualquier imperfección con el cuchillo (protuberancias o marcas) y déjala secar al aire. A continuación, rallar la raíz, recogiendo el wasabi rallado. Compáctalo y haz una bola. Dejar reposar 10 minutos en un recipiente antes de servir.