© Wikipedia / Bachelot Pierre J-P
Pyura Chilensis
Se trata de un extraño tipo, también llamado "roca marina viva", de criatura marina que se encuentra principalmente en las costas de Chile y Perú, muy consumida sobre todo en Chile. Aunque tiene el aspecto de una roca, son comestibles, pero sólo el centro donde se encuentra un tipo de carne que no se parece al marisco, ya que tiene un sabor metálico debido a su alto contenido en hierro, titanio y vanadio, lo que hace dudar de los riesgos para la salud debidos a estos elementos. Esta criatura no se desplaza, sólo en estado larvario, entonces tiene el poder de adherirse a las rocas. Es hermafrodita, nace macho y se convierte en bisexual de adulto, depositando sus huevos y espermatozoides en el fondo marino para fecundarse a sí mismo. Debido a la dificultad de su preparación y a que sólo se encuentran en estas regiones, su precio es muy elevado y los mayores importadores son Suecia y Japón.
-----------------
Créditos imagen: Wikipédia / Bachelot Pierre J-P bajo licencia Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 Unported, 2.5 Generic, 2.0 Generic and 1.0 Generic