15 Recetas reconfortantes para una cena de Acción de Gracias en familia

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Relleno tradicional

En Estados Unidos, lo común es preparar y servir el relleno del pavo por un lado, y existen numerosas maneras de prepararlo. Esta es una de nuestras favoritas:

Ingredientes:

• 1 chapata
• ½ taza de mantequilla salada
• 2 puerros en trocitos
• 5 varitas de apio, cortados en dados 
• 
  
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cdta de sal marina
• ½ cdta de pimienta
• ¼ de taza de salvia picada
• ¼ de taza de perejil picado
• 1 cdta de romero picado
• 1 cdta de hojas de tomillo fresco
• 1½ a 2 tazas de caldo de verduras
• 2 huevos batidos
• 1 cda de aceite de oliva 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200°C y engrasar una fuente de horno.

2. Coloca el pan en trozos dentro de un bol grande.
   

3. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los puerros, el apio, el ajo, la sal y la pimienta y saltea durante 7 minutos.

4. Vierte la mezcla de puerros sobre el pan y espolvorea la salvia, el perejil, el romero y el tomillo. Remover con las manos hasta que se cubra.

5. Verter el caldo sobre el relleno y remover para cubrirlo. Añade los huevos y vuelve a mezclar. El pan debe estar húmedo.  La cantidad que utilices dependerá de lo denso y seco que esté el pan.
   

6. Pasa la mezcla a la bandeja para hornear. Si se prepara con antelación,  cubre la fuente con papel de aluminio y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para hornear.
   

7. Cuando estés listo para hornearlo, rocía el aceite de oliva por encima y hornea, tapado, durante 30 minutos. Si el relleno está todavía bastante húmedo, destapa la fuente y hornea de 5 a 10 minutos más para que la parte superior quede un poco crujiente.