15 recetas con carne para una cena en familia
Redactor Rebañando,
© Thinkstock
Berenjenas rellenas
Esta práctica receta combina la ligereza de las berenjenas con el sabor redondo de la carne picada.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 berenjenas
- 500 g de carne picada
- 2 tomates picados
- 1 cubo de caldo vegetal
- mozzarella para cubrir
Preparación:
- Cortar las berenjenas por la mitad (a lo largo) y cocinarlas hasta que estén tiernas.
- Retirar la pulpa de las berenjenas y dejar dos dedos de grosor.
- Separar la pulpa. Cocinar la carne picada con los tomates y sazonar al gusto.
- Cuando esté listo, cortar la pulpa de la berenjena y colocarla junto a la carne picada.
- Espolvorear el sobre de condimento para verduras sobre las berenjenas.
- Colocar el relleno de carne picada y cubrir con mozzarella. Colócalo en el horno para que se dore.
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Técnicas de cocina
Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.