15 recetas con carne para una cena en familia
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¿Cómo descongelar la carne?
Como regla básica, trata de evitar descongelar la carne en el microondas. Aunque mucha gente lo utiliza, es un método que debe evitarse ya que el choque térmico arruina la textura y el sabor de la carne. Durante la descongelación en el microondas, algunos trozos de carne también se cocinan. Evita absolutamente esto.
Evita también dejar que la carne se descongele a temperatura ambiente, ya que es la mejor manera de que proliferen las bacterias. Si tienes tiempo, siempre es preferible dejar que la carne se descongele en el frigorífico, aunque tarde mucho tiempo.
Sin embargo, hay otro método para descongelar la carne más rápidamente...
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.