15 recetas con carne para una cena en familia
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Cómo descongelar la carne más rápido
Coloca la carne en una bolsa de plástico hermética de las que tienen cierre, eliminando el aire. Sumergir la bolsa en un recipiente lleno de agua muy fría. Después de sólo una hora, la carne estará casi completamente descongelada: puede que tengas que esperar un poco más para trozos un poco más grandes, pero en general este método funciona rápidamente. De este modo, las bacterias no tienen oportunidad de reproducirse, ya que las temperaturas se mantienen bajas; el tiempo se reduce drásticamente, y la consistencia de la carne no se modifica.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.