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15 recetas con carne para una cena en familia

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Rebañando
Cordero Tikka Masala 16/18

© Thinkstock

Cordero Tikka Masala

Esta variante de cordero de la receta india más famosa no puede dejarle indiferente. Te encantará.


Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de silla de cordero (en tiras)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 200 g de yogur blanco
  • 30 cl de puré de tomate
  • 2 cdtas de garam masala
  • 2 cdtas de cúrcuma
  • 2 cdtas de comino
  • 1 cda de jengibre fresco rallado
  • ½ manojo de cilantro
  • 3 cdas de ghee o mantequilla clarificada
  • 2 pizcas de sal
  • mantequilla al gusto


Preparación:

  1. Cortar las lonchas de cordero en dados y colocarlas en una fuente de horno.
  2. Añadir 100 g de yogur blanco, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de garam masala, sal y jengibre rallado. Mezclar y dejar marinar en la nevera durante al menos 1 hora. Hornear la carne marinada durante 30 minutos en un horno precalentado a 220°C.
  3. Calentar una nuez de mantequilla en una sartén y dorar la cebolla picada durante 2 minutos.
  4. Añadir los dientes de ajo picados, el coulis de tomate y el resto de las especias. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  5. Sacar la carne y verterla en la sartén con la salsa de tomate. Añadir el resto del yogur natural, mezclar todo y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
  6. Espolvorear el tikka masala de cordero con cilantro picado.
  7. Sírvelo en platos con arroz basmati.


Ahora descubre cómo debes descongelar la carne: haz clic en las flechas de la imagen para seguir leyendo.


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Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.