¿Antojo de queso?  Te traemos 25 recetas para darte gusto

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Albóndigas rellenas de queso azul

Originales albóndigas rellenas de queso gorgonzola o azul para cambiar un poco sin renunciar a una gran delicia.

Ingredientes para 4 personas:

• 150 g de queso azul
  
• 500 g de carne de ternera picada
  
• 200 g de carne de cerdo picada
  
• 1 huevo
  
• 150 ml de leche
  
• 1 rebanada de pan duro (30 g)
  
• 1 chalota
  
• 1 diente de ajo
  
• 5 hojas de salvia
  
• 1 pequeño manojo de cebollino
  
• 1 pequeño manojo de perejil
  
• 3 cdas de aceite de oliva
  
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 210°C. Cortar el queso azul en dados. Reservar. Cortar la rebanada de pan duro en cubos pequeños y remojarlos en la leche.

2. Cortar la chalota y el diente de ajo. Ponerlos en una ensaladera grande con la carne picada, añadir la salvia picada, el perejil y el cebollino.
   

3. Añadir los trozos de pan escurridos. Añade el huevo, sal y pimienta. Mezclar bien.
   

4. Toma un poco de la carne y aplástala en la palma de la mano. Colocar un dado de queso azul en el centro. Cerrar la carne alrededor de los dados de queso. Enrollar hasta formar una albóndiga. Repetir hasta que se hayan formado todas las albóndigas.
   

5. Vierte el aceite de oliva en una bandeja grande y coloque las albóndigas.

    

6. Introducir en el horno y cocinar durante 15 minutos.