20 Recetas para un brunch a la mexicana

9/20 Vista previa Siguiente

© Unsplash

Pan de elote

No todos los desayunos mexicanos son salados, también existe una gran variedad de recetas dulces y simplemente deliciosas. Por ejemplo, este pan de elote que es el preferido de la época otoñal. 

Ingredientes para 6 personas:

• 4 tazas de maíz blanco cocido
• 3 huevos
• 1/2 taza de leche
• 395 g de leche condensada
• 3 cdas de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 cda de levadura en polvo
• 60 g de mozzarella (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca en el vaso de la licuadora el maíz, los huevos, la leche, la mantequilla y la leche condensada. Mezcla a potencia media durante 1 minuto.
3. Abre la tapa, echa la harina y la levadura, y mezcla unos segundos más.
4. Vierte la preparación en un molde engrasado. Puede ser una rosa o un molde para muffins.
5. Adicionalmente, puedes colocar cubitos de queso mozzarella en la masa, para un pan aún más cremoso. 
6. Lleva al horno durante 40 minutos y verifica la cocción pinchando con un palito o cuchillo.