30 Chispeantes recetas de cookies que necesitas en tu repertorio

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Cookies con avellana

Estas galletas llevan cocoa en la masa y trocitos de avellanas, además de un poco de ralladura de naranja. La combinación de texturas y sabores te va a encantar.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 160 g de harina
• 100 gr de avellanas troceadas
• 50 gr de almendra molida
• 110 g de mantequilla en pomada
• 1 huevo
• 50 g de azúcar
• 50 g de azúcar moreno
• unas gotitas de esencia de vainilla
• 1 cdat de impulsor (levadura Royal)
• 1 cdta de sal
• 3 cdas de ralladura de naranja
• 2 pizcas de canela en polvo

Preparación:

1. Comenzamos mezclando la harina con la levadura, la canela, la ralladura y la sal. En un bol aparte mezclamos la mantequilla en pomada (blandita pero no derretida) con los dos tipos de azúcar, la esencia de vainilla y el huevo, trabajamos bien y le añadimos la harina. Mezclamos bien.
2. Añadimos por último las avellanas troceadas y molidas. Hacemos bolitas y las aplastamos dándoles la forma deseada. Las disponemos sobre la bandeja del horno cubierta con papel vegetal y horneamos 7-8 minutos (según el horno) a 180ºC.