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20 Recetas versátiles y económicas con carne de cerdo para salir de apuros

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Rebañando
Bollos con cerdo en salsa BBQ 3/20

© Unsplash

Bollos con cerdo en salsa BBQ

Esta idea es genial para servir en fiestas, ¡a los niños les encanta!

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de solomillo de cerdo
  • 1 taza de salsa BBQ
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 hoja de laurel
  • 4 granos de pimienta
  • 2 cdas de sal
  • 1 litro de agua
  • 8 bollos de leche

Preparación:

  1. Pon a calentar una olla con el agua, pimienta, laurel, sal y cebolla. Añade el solomillo cortado en trozos grandes y cocina a fuego medio durante 40 minutos.
  2. Retira la carne con cuidado y reserva el caldo para otra receta. Deja enfriar un poco la carne y deshébrala con dos tenedores.
  3. Calienta un sartén con un poco de manteca de cerdo o aceite. Añade la carne y sofríe durante 5 minutos, al cabo de los cuales pondrás la salsa BBQ. Remueve, cocina un par de minutos más, y retira del fuego.
  4. Sirve la carne en bollos de leche, añadiendo un poco más de salsa y quieres.

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Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.