Prepara una cena completa de KFC en casa, con pollo, ensalada y puré

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© iStock / Getty Images Plus / JoeGough

Puré de patatas KFC con gravy

El puré de patatas y la salsa de KFC son siempre una buena idea. Incluso puedes mojar tus crujientes trozos de pollo originales caseros en la emblemática guarnición. 

Ingredientes para 6 porciones:

Para el puré de patatas:

• 2 libras de patatas russet, peladas y cortadas en cubos
  
• 3/4 de cucharada de sal
  
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  
• 1/3 de taza de nata líquida
  
• 1/2 taza de leche entera
  
• Pimienta negra recién molida
  
• Sal al gusto

Para la salsa:

• 2 1/4 tazas de caldo de pollo hirviendo
  
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  
• 4 cucharadas de harina para todo uso
  
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  
• Sal, al gusto

Instrucciones:

1. Para hacer el puré de patatas: Añade las patatas y la sal a una olla grande, luego añade agua hasta que las patatas queden sumergidas unos 5 cm.
   
2. Llevar a ebullición y cocer durante 15 minutos hasta que las patatas estén blandas y se abran con un tenedor.
   
3. Escúrrelas y déjalas reposar unos minutos. A continuación, pásalas a una fuente y resérvalas.
   
4. Derretir la mantequilla en el mismo cazo a fuego medio-alto.
   
5. Añade la nata y la leche y deja que hierva a fuego lento. Retirar del fuego.
   
6. Hacer un puré de patatas con un pasapurés. Añadir la mezcla caliente de mantequilla, nata y leche, el ajo en polvo, la pimienta y la sal al gusto.
   
7. Remover suavemente para combinar.
   
8. Probar y rectificar la sazón, si es necesario.
   
9. Reservar y mantener caliente.
   
10. Para hacer la salsa: En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla.
    Batir la harina, el ajo en polvo y la pimienta para hacer un roux.
    
11. Verter poco a poco la mitad del caldo de pollo caliente, batiendo constantemente.
    Cuando adquiera una textura espesa, vierte el resto del caldo y remueve bien para incorporarlo.
    
12. Seguir removiendo durante uno o dos minutos más, hasta conseguir una consistencia similar a la de la salsa.
    
13. Prueba y ajusta los condimentos, si es necesario. No añadas demasiada sal, ya que el caldo probablemente ya esté sazonado.
    
14. Servir sobre el puré de patatas.