La coliflor como nunca la has probado: 15 recetas originales que no te puedes perder 

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"Bistec" de coliflor

Por su consistencia, la coliflor se presta perfectamente para hacer piezas gruesas marinadas y asadas, como si se tratara de carne. Una alternativa económica y sabrosa para las cenas de entre semana.

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 coliflor
  
• 4 cdas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 cdta de pimentón en polvo
  
• ½ cdta de pimentón triturado
  
• 1 cdta de tomillo (seco)
  
• ½ manojo de perejil de hoja plana

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200 ° C. Limpia la coliflor y corta el tallo para poder cortar la cabeza de la coliflor sin problemas. Cortar en rodajas de 2 cm de grosor. Colocar las rodajas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
   
2. Mezclar en un bol el pimentón en polvo, los copos de chile, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Extender la marinada uniformemente sobre las rodajas de coliflor con la ayuda de un pincel.
   
3. Introducir en el horno precalentado de 15 a 20 minutos.
   
4. Mientras tanto, cortar el perejil finamente.
   
5. Sacar la coliflor del horno y servirla espolvoreada con perejil.