15 Recetas con verduras congeladas que te resuelven la cena en poco tiempo

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Paté de alverjas

No todas las recetas para untar son hummus o queso de cabra, ¡existe una gran variedad de opciones! Este paté de alverjas te saca de apuros, es económico y definitivamente muy original. Puedes disfrutarlo en tostadas, con palitos de pan o como acompañamiento para carnes y puré de patatas.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de arvejas congeladas
• 15 hojas de menta
• 2 dientes ajo 
• 1 cdta de jengibre fresco rallado 
• sal y pimienta al gusto
• el zumo de 1 limón
• aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. Coloca las alverjas en una olla, cubre con suficiente agua y hierve durante 10 minutos. Reserva parte del agua.
2. Mientras tanto, trocea la menta, el ajo y ralla el jengibre.
3. Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla durante 1 minuto hasta obtener una textura de paté. En esta etapa irás añadiendo poco a poco el agua que reservaste y el aceite de oliva. Recuerda que no debe quedar ni muy grasoso ni demasiado húmedo.
4. Deja reposar al menos 30 minutos para que se integren los sabores antes de servir.