20 Irresistibles desayunos mexicanos que querrás probar ahora mismo

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Chocolate caliente

Por si aún no lo sabías, el chocolate es originario de México, y desde hace milenios se toma como una bebida energética por su contenido calórico. Aunque se solía disolver en agua y mezclar con miel y picante, ahora es más común preparala en leche, un hábito adquirido durante la Colonia. El toque especial de esta preparación está en su sabor ligeramente especiado.

Ingredientes para 4 tazas:

• 100 g de chocolate de mesa (o de chocolate repostero)
• 1 varita de canela
• 8 cdas de azúcar
• 1 pizca de cardamomo
• 5-6 tazas de leche

Preparación:

1. Calienta la leche en una olla a fuego medio, con la varita de canela.
2. En cuanto rompa hervor, baja el fuego, retira la canela y añade los trozos de chocolate, mezclando para que se disuelvan.
3. Incorpora el azúcar y el cardamomo sin dejar de batir.
4. Rectifica la sazón y sirve de inmediato.