30 Recetas vegetarianas súper reconfortantes y económicas

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Paté de lentejas y nueces

Este paté de lentejas, que parece casi un paté de carne o de hígado, es súper sano, rico en proteínas y rápido de preparar.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lata de lentejas
• 1 puñado de nueces
• 3 cucharadas de tahini
• Aceite de oliva al gusto
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Zumo de 1 limón

Preparación:

1. Escurrir las lentejas y colocarlas en una batidora o procesador de alimentos, añadir los ingredientes poco a poco y batir hasta que se forme una pasta cremosa.
2. Dejar enfriar un poco antes de servir y disfrutar con tostadas o palitos de verduras.