18 Recetas rápidas para un aperitivo fabuloso

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Gougères

Estos deliciosos finger foods franceses son bocados con sabor a queso, con una textura indescriptible porque son únicos. Sólo tienes que prepararlos para juzgar por ti mismo, ¡serán la novedad en la mesa para un aperitivo desenfadado!

Ingredientes para 20 piezas:

• 120 ml de agua
  
• 80 g de harina de trigo tipo 0
  
• 30 g de mantequilla salada
  
• 1/2 cdta de sal
  
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  
• 70 g de queso emmental o gruyere rallado
  
• 50 g de semillas mixtas (calabaza, amapola, sésamo...)

Preparación:

1. Poner el agua, la sal y la mantequilla picada en un cazo y llevar a ebullición. Cuando la mantequilla se haya derretido, remover, retirar del fuego y añadir la harina de golpe.
2. Remover enérgicamente y volver a poner al fuego hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén. Colocar en un bol y dejar enfriar.
3. Añadir unos huevos batidos y mezclar bien. Añade más huevos y mezcla hasta que la mezcla tenga una consistencia lo suficientemente firme como para que no se escurra al levantarla con una cuchara. Añadir las 3/4 partes del queso y mezclar bien.
4. Colocar en una manga pastelera y formar barritas en la bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
5. Espolvorear con semillas y hornear durante 20 minutos a 180°. Dejar enfriar y servir.