Guía de los mejores maridajes de vinos (y los que debes evitar)

10/18 Vista previa Siguiente

© E+ / fcafotodigital

Cuál vino para cuáles quesos

De los quesos, como de los vinos, hay infinidad de tipos: duros, blandos, frescos, más o menos curados. Por lo tanto, es difícil encontrar respuestas universales, pero es posible definir algunas pautas en función del queso que se quiera igualar:

• Queso fresco: elige un vino blanco suave como un Ribolla Gialla o un Sauvignon DOC
  
• Quesos de pasta azul: elige un vino blanco con cuerpo (Roero, Fiano di Avellino) o un passito
  
• Quesos fermentados: opta por un vino tinto de cuerpo medio como Valpolicella, Sangiovese o Montepulciano
  
• Quesos duros: elige un vino tinto con cuerpo como el Bardolino, el Merlot, el Rioja o el Chianti