Cómo cocinar un pollo en el microondas y que quede delicioso

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Ensalada de col y manzana

Esta ensalada combina de forma maravillosa con el pollo, y no se necesita de mucho para hacerla. Según la temporada podrás jugar con algunos de los ingredientes, añadiendo por ejemplo otro tipo de frutos secos, naranja en gajos, etc.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 manzana verde
• 1 manzana roja
• 1/2 col (puede ser blanca o morada al gusto)
• 1 zanahoria
• 50 g de cacahuetes
• 50 g de arándanos secos
• 2 tazas de crema ácida (o nata mezclada con zumo de limón)
• sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de cebollino

Preparación:

1. Corta la manzana verde y roja en cubos. Rebana finamente la col, pela y ralla la zanahoria. Corta el cebollino finamente.
2. A continuación, coloca todos los ingredientes en una ensaladera, salpimienta al gusto y mezcla.
3. Ve incorporando la crema ácida poco a poco, mezclando muy bien para que todo quede cubierto.
4. Trocea los cacahuetes por encima y echa los arándanos.
5. Si quieres una receta un poco más ácida, puedes añadir 1 cdta de vinagre blanco.