La guía definitiva de los mejores flanes caseros

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© Dr. Oetker / Divulgação

Pastel imposible

Ingredientes:

Jarabe:

• 1 taza (té) de azúcar

Flan:

• 3 huevos
  
• 1 lata de leche condensada (395g)
  
• 1 lata de leche (del mismo tamaño que la lata de leche condensada)
  
• 1 taza (té) de azúcar
  
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
  
• 5 cucharadas de cacao en polvo 

Pastel de chocolate:

• ¾ taza de cacao en polvo 
  
• 1 ¾ tazas (té) de harina de trigo
  
• 1 pizca de sal
  
• ½ cucharada de levadura seca en polvo 
  
• 3 huevos
  
• ½ taza (té) de aceite
  
• 1 taza (té) de azúcar

Preparación:

Jarabe:

1. En una cacerola pequeña, calienta el azúcar con ¼ de taza (té) de agua hasta que se convierta en un caramelo espeso.
   
2. Vierte en un molde de 10 pulgadas de diámetro, cubriendo toda la superficie interior.
   
3. Reserva.

Flan:

1. Batir todos los ingredientes del flan en una licuadora y reservar.
   
2. Si deseas un flan más suave, descrema y tamiza antes de verterlo en la sartén.

Pastel de chocolate:

1. En un tazón, diluye la cocoa en 1 taza de agua tibia.
   
2. En otro tazón, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
   
3. En un recipiente, bate los huevos, el aceite y el azúcar. Agrega el cacao diluido y los ingredientes secos mezclados, mezclando bien hasta que se forme una masa suave.

Montaje:

1. Primero transfiere la masa de budín a la sartén caramelizada. Luego, en cucharadas, coloca la masa de bizcocho de chocolate.
   
2. Hornear al baño María durante 1 hora y 10 minutos.
   
3. Deja enfriar, coloque en el frigorífico y espera al menos 6 horas antes de desmoldar.
   
4. Para desmoldar, coloca el molde ya frío dentro de otro molde con agua caliente durante 30 segundos para que el caramelo se derrita y el pudín salga del molde sin romperse.