15 Especialidades valencianas que debes probar una vez en la vida

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Salmorreta

La salmorreta es un sofrito típico de Alicante, que se utiliza para sazonar arroces y otras recetas. Entre sus ingredientes principales, lleva como ingredientes ñoras, tomate, ajos, aceite de oliva y perejil. ¿No te suenan las ñoras? Se trata de pimientos bola secos, pequeños y picantes, que son el secreto de su sabor. Para no errar, la proporción de este ingrediente en el arroz o sopa es de una cucharada por comenzal. Así que, sin más preámbulos, vamos a la receta.