25 Recetas dulces para consentirte este domingo

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Galletas de limón

INGREDIENTES (15 galletas):

• 100 g de mantequilla blanda
  
• 1 huevo
  
• 40 ml de zumo de limón
  
• 1 cáscara de limón
  
• 125 g de azúcar
  
• 300 g de harina
  
• 2 cucharadas de polvo de hornear
  
• 2 pizcas de sal o sal fina
  
• 60 g de azúcar glas
  
• 60 g de azúcar

PREPARACIÓN:

1. En un bol, poner la mantequilla ablandada y añadir el azúcar, la ralladura de limón y mezclar.
   
2. Añadir el huevo y mezclar. A continuación, el zumo de limón y mezclar.
   
3. Ahora la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar con una cuchara y luego con la mano, lo suficiente para formar una bola. Poner en la nevera durante 30 minutos.
   
4. Hacer bolas del tamaño de una nuez grande y pasar cada bola por el azúcar y luego por el azúcar glas. Es la mezcla de azúcar glas y azúcar glas la que durante la cocción creará ese efecto crepitante.
   
5. Colócalas en una bandeja para hornear y aplástalas ligeramente.
   
6. Refrigerar durante 10 minutos y hornear de 15 a 17 minutos en un horno precalentado a 170°C. Las galletas deben estar ligeramente dorados, no demasiado.
   
7. Enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.