25 Recetas dulces para consentirte este domingo

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Galletas con crema de limón

INGREDIENTES:

• 1/2 taza de mantequilla derretida
  
• 1/4 de taza de azúcar moreno
  
• 1 huevo (yema y clara separadas)
  
• 1/2 cucharadita de vainilla
  
• 1 taza de harina
  
• 1/4 de taza de nueces finamente picadas
  
• 2/3 de taza de mermelada de limón o lemon curd (mermelada de frutos rojos, mermelada de guayaba, ...)
  
• 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la clara de huevo, las nueces y la gelatina.
   
2. Amasar y formar pequeñas bolas.
   
3. Pasar las bolas por la clara de huevo y después por las nueces.
   
4. Hornear durante unos 5 minutos.
   
5. Sacar del horno y hacer un agujero en el centro con el pulgar y poner la gelatina.
   
6. Hornear de nuevo durante unos 8 minutos.